Cara Membuat Empek Empek Ikan dan Tanpa Ikan Sederhana Lembut

Cara Membuat Empek Empek Pelembang Lembut Sederhana

cara membuat pempek ikan, cara membuat empek empek tanpa ikan, cara membuat empek empek sederhana, cara membuat empek empek telur, resep empek empek palembang yang lembut, cara membuat pempek palembang yang lembut.

via FaktualNews.co

Sebelumnya pempek dibikin dari daging ikan belida. Akan tetapi, dengan makin langka serta tingginya harga ikan belida, ikan itu lantas ditukar dengan ikan gabus yang harga nya tambah murah, tapi dengan perasaan yang masih gurih. 

Pada perubahan setelah itu, beberapa macam ikan sungai yang lain dapat juga dipakai, contohnya ikan putak, toman, serta rayu. Digunakan pula type ikan laut seperti tenggiri, kakap merah, parang-parang, ekor kuning, serta ikan samping. Bahkan juga ada pula yang memakai ikan dencis, ikan lele dan ikan tuna putih.

jenis pempek yang populer ialah "pempek kapal selam", yakni pempek yang berisi telur ayam serta digoreng dalam minyak panas. Ada pula yang lainnya seperti pempek lenjer, pempek bundar (atau populer dengan nama "ada'an"), pempek kulit ikan, pempek pistel (berisi potongan pepaya muda rebus yang telah ditumis serta dibumbui), pempek telur kecil, serta pempek keriting. 

Dari satu adonan pempek, terdapat beberapa makanan yang dapat dibuat, tergantung baik pada formasi ataupun proses pemrosesan akhir serta skema penyajian. Salah satunya ialah laksan, tekwan, mode, celimpungan serta lenggang. Laksan serta celimpungan diberikan dalam kuah yang memiliki kandungan santan; sedang mode serta tekwan diberikan dalam kuah berisi kepingan jamur kuping, kepala udang, bengkuang, dan diberi potongan daun bawang, seledri, serta bawang goreng serta bumbu yang lain. Variasi baru juga mulai dibikin orang, contohnya saja kreasi pempek keju, pempek baso sapi, pempek sosis dan pempek lenggang keju yang dipanggang di wajan anti lengket, dan saat ini masyarakat Palembang juga membuat pempek dengan bahan basic terigu serta nasi menjadi alternatif ikan. berikut ini adalah resep cara membuat empek empek ikan dan yang lainnya :

1. Cara Membuat Pempek Ikan

Bahan membuat pempek ikan tenggiri:

• 1 kg daging ikan tenggiri, haluskan hingga serabut-serabut putih dari daging terangkat
• 250 ml air putih
• tepung kanji secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
• garam secukupnya
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm kaldu bubuk

Cara membuat pempek ikan tenggiri:

• Rebus air serta garam dan kaldu bubuk sampai mendidih
• Campur ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan telur, aduk sampai tercampur 
• Masukan rebusan air serta aduk sampai adonan kalis 
• Tambah tepung kanji seperlunya sampai adonan dapat diuleni, bila ingin struktur kenyal masukan semakin banyak tepung kanji 
• Adonan siap dibuat seperti keinginan 
• Rebus air dalam wadah panci. Imbuhkan minyak goreng, masak sampai mendidih 
• Masukan pempek yang telah usai dibuat 
• Rebus di air mendidih dengan api sedang sampai pempek mengapung. Supaya pempek masak dengan prima, lanjutkan merebus sampai seputar 4-5 menit 
• Angkat serta tiriskan. Pempek sudah siap disajikan

Bahan membuat cuko pempek:

• 200 g bawang putih
• 1 kg gula merah
• 3 sdm cuka putih
• 2 liter air
• garam secukupnya
• cabai rawit sesuai selera

Cara membuat kuah cuko pempek:

• Masaklah air seperlunya bersama dengan gula merah sampai larut 
• Haluskan bawang putih serta cabai rawit 
• Masukan bawang putih serta cabai rawit yang sudah dihaluskan ke air serta gula merah 
• Imbuhkan cuka serta garam, rebus dengan api kecil seputar 1 jam sampai cukup kental 
• Bila cukup sudah kental, angkat serta saring kuah cuko 
• Sediakan pada saat hangat bersama dengan pempek. ( Via tokopedia.com )

2. Cara Membuat Empek Empek Tanpa Ikan

Bahan-bahan :

• 250 gram Tepung terigu
• 250 gram Tepung sagu
• 3 siung Bawang putih haluskan
• 1 sendok teh Penyedap rasa
• 1 butir Telur
• 2 sendok teh Garam
• 250 ml Air Panas

Bahan Isian Pempek

• 2 butir Telur kocok lepas
• Kuah Cuko
• 250 gram Gula Merah
• 250 ml Air
• 10 buah Cabe keriting
• 3 siung Bawang putih
• 50 gram Ebi/udang kering
• 1 sendok teh Garam
• 50 gram Gula pasir
• 2 buah Asam jawa

Langkah membuat empek empek tanpa ikan :

• Untuk bikin adonan pempek panasi air bersama dengan beberapa tepung terigu sampai adonan tercampur serta membuat seperti bubur lantas angkat. 
• Campur semua bahan adonan pempek dengan bubur tepung barusan sampai kalis serta bisa dibuat 
• Mengambil beberapa adonan lantas buat seperti membuat mangkuk kecil serta isi dengan kocokan telur lantas tutup membuat kapal selam 
• Rebus pempek sampai mengapung lalu tiriskan ( via Ridha's Kitchen )

Untuk bikin kuah cuko 

• Haluskan cabe, bawang, serta ebi . Lantas rebus dengan gula merah serta bahan yang lain sampai mendidih. 
• Lantas saring kuah serta sisihkan 
• Goreng pempek serta sediakan bersama dengan ketimun serta kuah cuko. 
• Bila senang bisa ditambahkan mie kuning

3. Cara Membuat Empek Empek Palembang Lembut

Bahan-bahan : 

• 1 kg daging ikan tenggiri yang sudah giling halus
• 1 kg tepung sagu 
• 250 ml air es 
• air rebusan 
• 1 sdt garam halus 
• 1 1/2 sdt penyedap rasa
• minyak secukupnya

Bahan kuah : 

• 60 gr air asam jawa 
• 250 gr gula merah sisir halus
• 100 gr cabe rawit haluskan 
• 3/4 liter air bersih 
• 150 gr bawang putih cincang halus
• 1 sdm ebi kering bubuk 

Langkah membuat empek empek palembang lembut: 

• Sediakan wadah, lantas masukan ikan, garam, penyedap perasaan serta air es, campur dengan daging ikan (telah digiling), lantas aduk sampai rata. 
• Masukan tepung dikit demi sedikit, uleni sampai adonan jadi cocok serta kalis. 
• Mengambil seperlunya adonan pempek, lantas bentuklah dengan sesuai ukuran.
• Masukan adonan pempek yang telah usai dibuat ke air yang mendidih, nantikan sampai masak atau mengapung, lantas angkat serta tiriskan. 
• Sediakan wajan, panasi minyak goreng, lantas goreng adonan pempek sampai masak (cirinya: sisi kulitnya berwarna kecoklatan), angkat, lantas tiriskan. 
• Lantas potong-potong pempek goreng itu, empek empek palembang siap diberikan.

4. Cara Membuat Empek Empek Telur

Bahan-bahan

• 5 sdm tepung terigu
• 7 sdm tepung tapioka/kanji
• 1 siung bawang putih
• 1 gelas air
• Garam
• Penyedap rasa
• Bahan isian :
• 2 butir telur
• Terigu
• 3 sdm air
• Penyedap rasa

Bahan kuah :

• Asam jawa/cuka
• Gula merah
• 1 gelas air
• 1 siung bawang putih

Langkah membuat empek empek telur lembut :

• Pertama masukan air serta bawang putih halus dalam wadah atau panci lalu masak sampai mendidih lantas angkat. 
• Ambil baskom, masukan tepung terigu serta air bumbu yang telah masak, lalu masukan tepung kanji, penyedap rasa uleni sampai kalis. 
• Untuk bahan isian pecahkan 2 butir telur dan 3 sdm air, penyedap perasaan, jika begitu kental imbuhkan air sedikit lantas masak serta imbuhkan terigu aduk cepat sampai kental lalu angkat. 
• Bentuk sesuai selera isi dengan isian telur yg telah dibuat lalu panasi panci berisi air. tunggu sampai mendidih, masukan adonan pempek yg telah di bentuk lalu rebus sampai mengapung lantas di angkat. 
• Goreng pempek yg telah direbus sampai kecoklatan. 

Langkah Membuat Kuah : 

• Masukan air kira-kira 1 gelas, asam jawa, gula merah, bawang putih halus sdkit saja, sedikit garam masak sampai mendidih tes rasa bila sudah pas angkat serta siapkan dengan pempek yang telah di goreng ataupun yang cuma direbus saja tambahkan irislah timun.