Mesin Pengolahan Singkong Bernilai Ekonomis Modern
Singkong
atau Ketela Pohon pertama kali masuk ke Indonesia dibawa oleh bangsa
portugis karena mudahnyanya dipanen kapan saja atau sebagai cadangan
makanan bawah tanah. pada masa ini ketela masih sedikit ditanam oleh
masyarakat Jawa, namun mulai menyebar seiring dengan meningkatnya jumlah
penduduk di Jawa. singkong pada masa sebelum era dua ribuan masih
diangap makanan kelas bawah karena kurangnya cara pengolahan singkong
itu sendiri. pengolahan yang banyak dilakukan adalah dibuat gaplek dan
singkong rebus atau goreng langsung. setelah era 2004 singkong mulai
dilirik setelah booming dengan stick singkong dan brownis singkong.
semakin maju masyarakat semakin meningkatnya resiko diabetes
dimasyarakat karena makanan yang dibuat banyak mengandung gluten,
sedangkan tepung mocaf dan tapioka tidak mengandung gluten sehingga aman
untuk penderita diabetes. hal inilah yang membuat masyarakat kembali
melirik singkong kembali tapi dengan cara memperkaya pengolahan
singkong. olahan singkong yang banyak dicari masyarakat adalah tepung
mocaf, tepung tapioka, keripik singkong, dan gaplek untuk dibuat tiwul
atau growol.
berikut ini adalah beberapa mesin yang dapat digunakan untuk pengolahan singkong modern :
A. Pengolahan Tepung Mocaf dan Cara Pembuatan Tepung Mocaf
Tepung Mocaf merupakan singkatan dari modified
cassava flour yang artinya tepung singkong modifikasi.pengunaan
tepung mocaf banyak digunakan untuk aneka produk makanan seperti kue,
roti, bakso, mie, kerupuk dan Lain-lain. pengunaan tepung terigu sudah
mulai tergeser dengan tepung mocaf karena isu diabates dan pola hidup
sehat dimana tepung mocaf mengandung nutrisi berbeda dengan tepung
terigu. perbedaan mendasar pada tepung mocaf adalah tidak mengandung
gluten. berikut cara membuat tepung mocaf dengan mudah dengan memakai
mesin :
- Mesin Perajang atau Pemotong Singkong,
Hal pertama yang perlu dilakaukan setelah memilih bahan, mengupas dan
mencuci singkong adalah memotong singkong. singkong harus dipotong
tipis-tipis berbentuk chip berukuran 0.2-0.4 cm. Dengan mesin perajang
singkong membuat potongan bentuk chip amatlah mudah. pemotongan disini
dikhususkan untuk mempermudah proses fermentasi. fermentasi ini akan
menyebabkan tepung mocaf berwarna lebih putih jika dibandingkan dengan
warna tepung singkong biasa. untuk proses fermentasi rendam chip
singkong kedalam wadah yang rapat yang sudah disi air yang sudah
dilarutkan dengan starter mikroba yang memudahkan hidrolisis pati
singkong.
 |
| Mesin Perajang Singkong Untuk Fermentasi Tepung Mocaf |
- Mesin Pengering Chip Singkong,
Setelah proses fermantasi selama 30 jam, cuci chip singkong untuk
mengilangkan sifat asam agar tidak berasa dan tidak berbau. setelah itu
keringkan chip singkong yang sudah bersih memakai mesin pengering chip
singkong. mesin ini bebentuk rak-rak yang dapat menampung chip singkong
dan membuatnya cepat kering karena chip tidak bertempuk. selain itu
dengan mesin pengering chip singkong tidak terkendala oleh cuaca.
 |
| Mesin Pengering Chip Singkong Hasil Fermentasi Tepung Mocaf |
- Mesin Penepung Chip Singkong,
Setelah
chips singkong sudah kering hingga mencapai kadar air maksimal 13%,
selanjutnya dapat dilakukan proses penggilingan dengan menggunakan mesin
penepung. penepungan ini tingal memasukan chip singkong yang sudah
kering kedalam mesin penepung dan tunggu hasilnya sudah berbentuk tepung
mocaf.
 |
| Mesin Penepung Chip Singong Hasil Fermentasi Tepung Mocaf |
- Mesin Pengayak Tepung Mocaf,
Prsoses akhir setelah penepungan adalah mengayak tepung hasil
pengilingan chip singkong. dengan mesin pengayak ini akan didapatkan
tepung yang lembut karena menugnakan mesh antara 80-100. sehingga tepung
mocaf hasil akhirnya sudah lembut dan tingal di packing dengan mesin
packing.
 |
| Mesin Pengayak Hasil Pengilingan Chip Singkong Fermentasi Tepung Mocaf |
Demikianlah
cara membuat tepung mocaf mamakai mesin dari Arena Mesin. Semoga tepung
mocaf bisa membantu pegiat pelaku pola hidup sehat dan penderita
diabetes untuk menciptkan olahan yang enak tanapa rasa khawatir akan
gluten.
B. Pengolahan Tepung Tapioka dan Cara Membuat Tepung Tapioka
Tepung
Tapioka berbeda dengan tepung mocaf dan terigu,tepung tapioka lebih
dikenal dengan tepung kanji. tepung ini biasa digunakan untuk pembuatan
kerupuk aci, cireng, pacar cina, bakso, siomay dan kue basah. Fungsi
penambahan tepung tapioka adalah untuk
menambah kekenyalan makanan. berikut cara membuat tepung tapioka dengan
mudah dengan memakai mesin :
- Mesin Parut Singkong Tapioka, Hal pertama yang perlu
dilakukan setelah mencuci adalah memarut singkong. pemarutan singkong
dihususkan agar mudah diambil saripatinya. dengan mesin pemarut singkong
tidak lagi capek karena singkong otomatis akan terparut dengan
sendirinya tingal disaring.
 |
| Mesin Pemarut Singkong |
- Mesin Pemisah Ampas Tapioka, Setelah
Singkong diparut hal yang perlu dilakukan adalah memisahkan ampas hasil
parutan singkong dengan mesin pemisah ampas. dengan mesin ini ampas
akan terpisahkan dari pati singkong. tunggu sampai saripati mengendap
menjadi pasta pati.
 |
| Mesin Pemisah Ampas Pati Tepung Tapioka |
- Mesin Pengering Tepung Tapioka, Setelah
pengendapan pasta pati, buang air yang tersisa lalu pasta pati
keringkan dengan mesin pengering tepung tapioka. mesin pengering tapioka
membantu mempercepat pengeringan pasta pati dan lenbih efisien dari
pada sinar matahari.
 |
| Mesin Pengering Tepung Tapioka |
- Mesin Pengiling Gumpalan Tepung Tapioka,
Setelah pasta pati kering dan menjadi gumpalan tepung, maka tahap
selanjutnya adalah mengiling gumpalan tepung tapioka dengan mesin. mesin
ini mengiling gumpalan menjadi tepung tapioka.
|
| Mesin Pengiling Gumpalan Tepung Tapioka |
- Mesin Pengayak,
Proses akhir dari pembuatan tepung tapioka adalah pengayakan atau
penyaringan tepung sesuai dengan kebutuhan. dengan mesin pengayak bisa
didapat tiga ukuran tepung yang diinginkan lembut, agak lembut, dan
kasar. semua bisa dilakukan dalam satu mesin dan satu waktu.
Demikianlah
cara membuat tepung Tapioka mamakai mesin dari Arena Mesin.dari cara
pemarutan singkong, pemisah ampas pati, pengering pasta pati, pengiling
tepung tapioka dan mesin pengayak tepung tapioka kami ada.
C. Pengolahan Keripik dan Cara Pembuatan Keripik Singkong
keripik singkong mungkin sudah tidak
asing lagi ditelinga kita, teman berkatifitas sore atau di depan tv
harus ada keripik singkong. untuk itu dari pada beli mengapa tidak
membuar sendiri keripik singkong favorit anda. berikut ini adalah mesin
yang dapat membantu dalam pembuatan keripik singkong :
- Mesin Perajang / Pengiris / Pemotong Singkong,
pertama hal yang perlu kita lakukan untuk membuat keripik singkong
adalah memotong singkong terlebih dahulu agar mudah diolah. dengan mesin
pemotong ini singkong yang panjang dengan mudah di potong menjadi chip
singkong atau memnajang tanpa menunggu lama.
 |
| Mesin Perajang Singkong 2 in 1 |
 |
| Mesin Perjang Chip Singkong |
- Mesin
Pemasak Keripik Singkong, Setelah singkong dipotong sesuai keinginan.
tahap selanjutnya adalah memasak atau mengoreng singkong. Dengan Mesin
pengorengan keripik singkong ini membuat singkong tidak gampang rusak
dan memiliki rasa yang lebih renyah.
- Mesin Peniris Minyak, Minyak yang menempel pada saat pengorengan akan dengan
mudah ditiriskan dengan mesin peniris minyak. minyak dengan cepat akan
ditiriskan dan minyak yang menempel akan mengalir dalam wadah minyak dan
bisa digunakan kembali selama masih bagus.
 |
| Mesin Peniris Minyak Keripik Singkong |
- Mesin Pencampur Bumbu,
Setelah minyak dalam keripik sudah hilang langkah selanjutnya adalah
memberi bumbu keripik singkong. singkong dapat diberi bumbu sesuai
selera seperi keripik singkong rasa keju, balado, pedas manis, asin,
manis, dan lain-lain. untuk itu ada mesin pencampur bumbu yang dapat
digunakan untuk mengaduk bumbu dengan keripik singkong.
 |
| Mesin Pengaduk dan Pencampur Bumbu Keripik Singkong |
Demikianlah mesin-mesin yang dapat digunakan untuk pembuatan keripik singkong dengan mudah dan praktis yang kami sediakan.
D. Pengolahan Gaplek Menjadi Tepung Tapioka
Gaplek
merupakan hasil olahan singkong yang sudah dikupas dan dikeringkan. di
daerah Gunung Kidul Yogyakarta geplek bahkan dijadikan makanan penganti
beras karena kandungan karbohidrat yang tidak kalah dengan beras dan
memiliki harga yang lebih murah. gaplek biasanya diolah untuk dijadikan
tepung tapioka. berikut ini cara mengolah gaplek menjadi tepung tapioka :
- Mesin Pengering Gaplek,
Sebelum menepungkan gaplek. gaplek terlebih dahulu dikeringkan memakai
mesin pengering dikarena karakteristik dari gaplek yang mengandung air
tinggi sehingga harus dikeringkan menjadi untuk membantu mesin
penepungan.
 |
| Mesin Pengering Gaplek |
- Mesin Penepung Gapkek,
Setelah gaplek digiling menjadi bagian kecil maka tahap selanjutnya
adalah menepungkan dengan mesin penepung gaplek. gaplek yang sudah
mejadi bagian kecil dihaluskan dan langusng menjadi tepung tapioka.
|
| Mesin Penepung Gaplek |
Demikianlah cara mengolah gaplek untuk pengolahan menjadi tepung tapioka, dikeringkan lalu ditepungkan.
E. Limbah Singkong
Setelah
pengolahan singkong selesai, yang menjadi masalah adalah apakah kulit
singkong dan batang singkong dapat dimanfaatkan kembali agar memiliki
nilai ekonomi yang tinggi daripada hanya dibuang begitu saja? Jawabannya
ada. Berikut ini cara mengolah limbah singkong yang dapat meningkatkan
nilai produk :
- Limbah Singkong Untuk Pakan Ternak,
ternyata kulit dan batang singkong dapat digunakan untuk pakan ternak.
batang dan kulit harus dihancurkan dahulu dengan memakai mesin pengiling
serbaguna. pengilingan bertujuan agar kulit dan batang singkong
terajang menjadi bagian kecil-kecil agar mudah difermentasi. proses
fermantasi untuk limbah kulit dan batang singkong memakan waktu 3-4 Hari
tergantung wadah yang digunakan.
 |
| Mesin Pengiling dan Pencach limbah Kulit dan Batang Singkong |
- Pengolahan Limbah Singkong untuk dibuat Onggok Pakan Ternak Sapi dan Ayam,
ongok adalah hasil sampingan dari tepung tapioka. karena masih memiliki
kandungan karbohidarat dan air yang tinggi maka onggok perlu
dikeringkan dahulu baru ditepungkan dahulu.
 |
| Mesin Pengering Onggok Basah |
 |
| Mesin Penepung Onggok Kering |
Demikianlah cara mengolah limbah singkong yaitu sebagai pakan ternak dan dibuat onggok.
F. Lem Kertas Berbahan Singkong
Sewaktu
kecil pernah bermain kerajinan tangan atau membuat layangan? pasti
selain kertas dan gunting ada lem. lem ini dibuat dari bahan kanji
singkong. untuk pembuatan lem singkong cukup mudah, untuk itu akan
dibahas cara membuat lem singkong memakai mesin, berikut langkahnya:
Masak Lem Singkong,
untuk pemasakan kanji singkong cukup masukan ke dalam mesin pengaduk
dan pemasak lem kanji. dengan mesin ini kanji akan diaduk sampai
mengumpal dan dipanaskan secara optimal.
 |
| Mesin Pemasak Lem |
Mesin Filling Lem,
Jika anda ingin menjual hasil pembuatan lem kertas. kami menyediakan
mesin pengisi lem kertas yang praktis. tingal masukan adonan lem kertas
kedalam mesin dan siapkan wadah maka lem akan terisi ke dalam botol atau
wadah yang anda siapkan.
 |
| Mesin Pengilis Filling Lem Kanji |
Demikianlah
cara membuat lem dari kanji singkong, semoga mesin diatas dapat
membantu dan memudahkan dalam pengolahan lem singkong.
No comments